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富士苹果的特点是体积很大,遍体通红,形状很圆,平均大小如棒球一般。果实的重量中,有9-11%是单糖,而且其果肉紧密,比其他很多苹果变种都要甜美和清脆,因此受到全世界消费者的广泛喜爱。富士苹果与其他苹果相比有更长的最佳食用日期,甚至无需放入冰箱保存。室温下即可保存较长时间。如果将苹果在5%的盐水中浸泡10分钟,晾干,装入保鲜袋,密封后放入冰箱,温度控制在0~40℃,可保存5个月以上。
果实中等大,单果重100—200克,短圆锥形,果面金黄色。阳面具浅红晕,有红色断续宽条纹,果型端正美观。果顶有五棱,果梗细长,果皮薄,有光泽。果肉浅黄色,肉质致密、细脆、汁多,味甜微酸,十分适口。品质上乘,不耐贮藏。幼树结果早,坐果率高,丰产稳产,容易管理。
果实短圆柱形,端正,属大果型,平均单果重250克,最大510克。纵径7.56厘米,横径8.84厘米。果型指数为0.855。底色黄绿,彩色片状鲜红,全面着色。果皮蜡质层中厚,少果粉,光亮,果点小、少、无晕圈,木栓点突起。果梗短,粗;梗洼狭、深,萼洼狭而深。果心小。果肉淡黄色,肉质酥脆,多汁,酸甜味浓有香气,品质上,含可溶性固形物15.2%,全糖12.01%,可滴定酸0.34%,每百克果肉维生素C含量 ...
富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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